Nos Vins Elicio
Les vins « Elicio » (« évoque », « se rappelle » ou « se souvient » en latin) ont été produits pour la première fois au début de l'histoire de Caravinsérail, il y a bientôt 20 ans.
Affichant clairement un esprit avant-gardiste dès leurs débuts, que ce soient dans leur mode de production ou leur packaging, les vins Elicio évoquent le souvenir de promenades au clair de lune au cours de longues soirées d'été, entre Ventoux et Luberon.
En effet, les vins Elicio ont toujours été issus de vendanges ayant lieu aux heures les plus fraiches de la nuit, pour récolter et rentrer en cave des raisins d'ores et déjà rafraichis des températures élevées de la journées, le tout favorisant une consommation d'énergie moindre, et une oxydation contrôlée. Leur vinification bénéficient des dernières technologies disponibles en matière de vinification moderne.
La fermeture par capsule à vis fut une petite révolution à ses débuts, tant elle été innovante dans le sud est de la France. Aujourd'hui les capsules à vis sont fiables, esthétiques et simples d'utilisation. Elles répondent parfaitement aux besoins des professionnels qui servent de plus en plus de vins au verre, ou des particuliers qui aiment les emmener en pic nique, les consommer lors d'un barbecue entre amis... pour être bus le plus souvent à l'apéritif.
Plus frais et plus faciles en tous points de vue, ils s’accordent avec leur époque et notre besoin d’immédiateté. Modernes, aromatiques et plaisants à boire dans l’année, les vins Elicio s’accordent parfaitement à notre quotidien.
